Top >その他レシピ
卵ボーロページtopへ戻る
材料(30～40個分)
| 卵黄 | 1個 |
|---|---|
| 片栗粉 | 60ｇ |
| 薄力粉 | 15ｇ |
| 牛乳 | 大さじ1/2～1 |
| 砂糖 | 30～50g |
| バニラエッセンス | 3滴 |
| BP | 小さじ1/2 |
nanao's point
- 全量片栗粉にすると更にサクサクになります。
- 焼くと1.5倍に膨らむので、天板に並べるときには間隔を空けてください。
- 赤ちゃんの離乳食にもいいかもしれません♪
作り方
- 卵黄と砂糖を泡立て器でよく混ぜます。
- バニラエッセンス、ベーキングパウダー、片栗粉、薄力粉をへらで混ぜ、固いようなら少しづつ牛乳を加えます。
(柔らかすぎると写真のように焼いたときに平べったい形になります。) - 細長く伸ばして包丁で1cmくらいに切ります。手でちぎっても可。
- まんまるになるようひたすら丸めます。
- 丸めた生地を天板に少しづつ間隔をあけて並べ、160度のオーブンで20分焼きます。
- 表面に薄く焼き色がつけば完成です。お皿に並べて冷ましてください。
ジュースグミページtopへ戻る
材料(シリコン型約1枚分)
| 100％ジュース | 200cc |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| ゼラチン | 10g |
nanao's point
- ジュースはきっちり半分になるまで煮詰めて下さい。煮詰めが甘いとゼリーに近い食感になります。
- グミを重ねて保存する時はくっついてしまうので、片栗粉をまぶしてください。
- 写真はウェルチグレープで作ったものです。
作り方
- 小鍋にジュースを入れて中火くらいで煮詰める。
- 途中でアクを取り、レモン汁と砂糖を加えてジュースの量が半分になるまでかき混ぜながら煮詰める。
- 煮詰めている間に型に油を塗る。シリコン型の場合は不要です。
- 熱いうちにジュース液をゼラチンに加えて泡立たないようにかき混ぜる。
- 型に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。(冬なら入れなくても大丈夫です)
紅茶スコーンページtopへ戻る
材料(直径6cm6個分)
| 薄力粉 | 100ｇ |
|---|---|
| 強力粉 | 150ｇ |
| バター(マーガリンでも可) | 70g |
| BP | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 1つまみ |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 牛乳 | 130cc |
| 紅茶ティーバック | 1パック |
nanao's point
- 紅茶葉をすり下ろす作業を短縮するためティーバックを使用しています。
- 生地がまとまったら練るのをすぐ止めてください。焼いたときに腹割れしなくなります。
作り方
- オーブンを200度に余熱します。
- フードプロセッサーに牛乳以外を全て入れ、サラサラになるまで回します。
- 牛乳を2～3回に分けて加え、まとまったらすぐに止めます。
- 3を打ち粉した台に出して麺棒で2cmの厚さに伸ばして型で抜きます。型のふちにも小麦粉をつけると抜きやすいです。
- 200度で10～13分くらい焼きます。
ダークチェリーパイページtopへ戻る
材料(５cm×８cm16個分)
| 冷凍パイシート | 1袋(4枚) |
|---|---|
| ダークチェリー缶 | 1缶 |
| 粉砂糖 | 適量 |
| カスタードクリーム | |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 100g |
| 薄力粉 | 10g |
| 砂糖 | 25g |
| バニラエッセンス | お好みで |
nanao's point
- 簡単だけどとても本格的な味がするパイです。りんごのコンポートを入れればアップルパイにもなります。
- 簡単なカスタードクリームの作り方なので他のお菓子にも活用してください♪
作り方
- パイシートを冷凍庫から出して解凍しておきます。(半溶けくらいでいいです)
ダークチェリーを16粒キッチンペーパー等で汁けを取っておきます。 - カスタードクリームを作ります。
卵・牛乳・砂糖・薄力粉を耐熱ボールに入れて良く混ぜます。 - 茶こしで裏ごしします。
- バニラエッセンスを加え、電子レンジで1分半チンします。
- 取り出してスプーンでぐるぐる混ぜます。
- 更に40秒レンジでチン→取り出して混ぜる、をお好みの固さになるまで繰り返します。 このあたりでオーブンを200度に余熱開始します。
- パイシートを1枚8等分にします。そのうち16枚には中央に×印の切れ込みを入れます。
- 残りの16枚の真中にカスタードクリームを乗せます。４辺のふちは少し空けておいてください。
- パイの中央にダークチェリーを一つ乗せて、その上に切り込みを入れたパイ生地を乗せます。
- ４辺をフォークで押してパイ生地を固定します。
- 200度のオーブンで13～15分ほど焼きます。※余熱に大変時間がかかるのでオーブントースターで焼くほうが早いです。
- 焼きあがったらケーキクーラー等の網の上にてんぷら紙を置いた上に並べて冷まします。
- 冷めたら上から茶こしで粉砂糖をたっぷり振ります。
© 2012 u-chi*cafe All Right Reservse.